ほかの栄養素を助け、身体の材料にも！
ミネラルは、僕たちの体内に存在する鉱物のことです。
五大栄養素のひとつに数えられ、身体の機能の恒常性や健康維持のために働く、とても重要な栄養素です。
人の身体は約９５％が炭素・窒素・水素・酸素の４元素で、残りの約５％がミネラルによって構成されています。
ミネラルはビタミンと同様に、ほかの栄養素がスムーズに働けるようサポートしたり、体内の器官や組織が正常に機能するよう調整したりといった役割があります。
たとえば、ナトリウムやカリウムには体内の水分量を整える役割があり、クロムにはインスリンの分泌を助け、血糖値を下げる働きがあります。
また、骨や歯をつくるカルシウム・マグネシウム・リンのように、身体を構成する材料として使われるミネラルもあります。
僕たちの身体に必要とされる「必須ミネラル」は、現在１６種類あることがわかっています。
このうち必要量が多い７種類を「多量ミネラル」、少ない９種類を「微量ミネラル」として分類し、さらにこのなかの１３種類については、摂取量の基準が示されています。
ミネラルは体内で合成できないため、これらの基準を目安に、食事から過不足なく摂ることが大切です。
多すぎても少なすぎても、体調に影響が現れます。
