お米をたくさん食べると長生きできない！？
その美味しさに加えて、盛り付けや見た目の美しさなど、世界でも高く評価されている日本の食事。
とくに海外では、和食はヘルシーであると思われていますが、これは誤った認識です。
たとえば、日本人の主食である「ごはん」
標準的な大きさの茶碗１膳分（約１５０g）に含まれる糖質量は、なんと５５gもあります。
なので、ご飯を大量に食べることは決してヘルシー（健康的）ではありません。
事実、３６年間にわたって日本各地の長寿者が多い村と、反対に短命者が多い村を訪ね歩き、その生活様式を調査した東北大学名誉教授の近藤正二博士は、著書の中で、「ご飯をたくさん食べているほど短命である」と指摘しています。
さらに博士は、
・魚ばかりで野菜が少ない
・果物を多く摂っている
・肉の食べ過ぎ
・塩分を摂りすぎている
このような村は短命である、ともしています。
日本の朝食といえば、白米・味噌汁・漬物・焼き魚といったメニューが定番ですが、実はこうした食事には、短命の要素である糖質と塩分がたっぷりと含まれています。
つまり、和食は必ずしも「ヘルシーで健康に良い」とは言えないのです。
どこまでいっても、大切なのは、「バランス」です。
「まごわやさしい」を意識して食べ過ぎなければ、日本食はとても健康的なものです。
「これが良い」とTVで観たら、極端にそればかり食べようとするのが日本人の悪いところです。
糖質を制限することは必要ですが、まったく摂らないと健康的とは言えません。
脂質もタンパク質も必要です。
大事なのは、バランスです。
