アルコールを分解する「ナイアシン」
ナイアシンは、ビタミンB群の仲間で、別名「ビタミンB3」とも呼ばれる栄養素です。
ナイアシンは、三大栄養素がエネルギーに変わるときに必要とされます。
ナイアシンは体内に入ると、NADという酵素に変わり、糖質・脂質・タンパク質のエネルギー代謝をサポートします。
また、NADには別の重要な働きがあります。
それは、体内に入ったアルコールを分解してアセトアルデヒドに変え、さらにこれを無毒化することです。
アセトアルデヒドが残っていると、頭痛や吐き気など、辛い二日酔いの原因になります。
なので、お酒を飲むときは、ナイアシンを含む食品を一緒に摂り、NADを活性化させ、アセトアルデヒドの解毒を促進させることが、二日酔い対策に有効なのです。
ナイアシンは、カツオ・たらこ・鶏肉・レバーなどの食品から摂取できます。
また、ナイアシンは必須アミノ酸のひとつであるトリプトファンから体内で合成されるため、通常の食生活であれば欠乏症になる心配はまずありません。
しかし、長期間の大量飲酒などにより慢性的なナイアシン不足が続くと、ペラグラという皮膚炎を引き起こすことがあります。
ナイアシンは皮膚や粘膜の再生にも関わっているため、十分な摂取を心がけましょう。
