タンパク質はDITの割合が高い
食事を摂ってしばらくすると、身体がポカポカと温かくなるのを感じることはないですか？
これは、食事から摂取した栄養素が、体内で分解される際に熱となって消費されることによるものです。
体内で起こるこうした反応を「食事誘発性産熱（Diet Induced Thermogenesis）」といい、英語の頭文字を取って「DIT」とも呼ばれます。
DITにより消費されるエネルギー量は、１食の摂取エネルギーの約１０％といわれます。
その割合は栄養素ごとに異なり、タンパク質は摂取したエネルギーの約３０％ものエネルギーがDITによって消費されます。
糖質は約６％、脂質は約４％なので、タンパク質摂取後の消費エネルギーがずば抜けて大きいことがわかります。
つまり、タンパク質を摂ったぶんだけ脂肪も燃焼しやすく、痩せやすいということです。
また、DITは筋肉が多いほど高くなることがわかっています。
筋肉の量は基礎代謝量にも比例するので、筋肉をつけるほどますますエネルギー代謝の良い身体になれるのです。
さらに、食べ物をよく噛んで食べることも、DITを高めるコツです。
良質なタンパク質の塊である赤身の肉は、しっかりと噛んで食べるのに最適な食材です。
このような観点からも、タンパク質の摂取がダイエットの効率アップに役立つと言えます。
