いろいろな食品に含まれる植物性油脂
知らずに脂質をたくさん摂ってしまっている・・・。
そんな危険性があるのが、加工食品です。
見かけは油物ではないけど、実はたくさん脂質が入っている・・・という加工食品も珍しくありません。
加工食品には原材料表示があり、脂質が使われていれば、その名前が表記されます。
原材料として割合の多いものから順に羅列されるので、先頭のほうに脂質が書かれているものは、それだけたくさん脂質を含んでいることになります。
よく見ておきたいのが、「植物性油脂」です。
商品によって「植物性油」や「植物油脂」など表記はまちまちですが、こうした油は原価が安く、食品を揚げたり固めたり嵩を増すのにとても使い勝手がいいため、安価な加工食品ではよく用いられます。
逆に原価の高い良い油を使っている可能性は低いでしょう。
普段よく食べている加工食品の原材料を、よく見てみてください。
意外に多くの商品に植物性油脂が含まれています。
ひとつひとつの油は少量でも、積み重ねるとかなりの量の脂質になります。
しかも、植物性油脂は何の植物由来でどんな成分なのかわかりません。
オメガ６系や飽和脂肪酸の摂りすぎになる可能性もあるので、植物性油脂が原材料の先頭に書かれているような、油を多量に含む食品はなるべく避けたほうが無難です。
